Pour réussir une pizza napolitaine authentique, tout repose sur la pâte. La pâte à pizza napolitaine doit être fine au centre et épaisse sur les bords. Pour cela, utilisez une farine riche en gluten, comme la farine italienne de type 00. Ajoutez de l'eau, du sel, un peu de levure et de l'huile d'olive, laissez-la fermenter lentement, en la la